莱阳恒润食品有限公司经过近十几年的发展，公司规模和经济效益都有了长足的发展，公司利税年年新增，不断吸收社会劳动力，促进了民营经济的发展。保障公司食品安全已成为迫切需要解决的重大问题。
我国至少10%耕地遭重金属污染，重金属污染已经为成为“十二五”期间环保治理的头等大事。重金属中尤其汞、镉、铅、铬以及砷等生物毒性危害最为显着，近年来国内外食品中重金属中毒的报道也越来越多，建立食品中重金属残留监控体系的必要性日益突显。
目前，公司已建立高品质农产品种植基地30000余亩，年可提供各类农产品原料70000吨。由于受周边环境污染影响，农产品中含有一些痕量有毒有害的重金属元素，严重影响着基地发展和公司食品安全，目前虽然公司能够对461项食品安全指标进行自检自控，其中包括了农药残留类、添加剂类和抗生素类，但重金属类一直无法进行自检自控，一直无法全面的掌握基地水源、土壤和蔬菜中重金属含量的变化情况，只有建立食品中重金属残留监控体系，才能知道农产品种植和加工各环节重金属残留量的变化，才能找到污染源，进而有效控制食品中重金属的残留，全面保障公司食品安全。
